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Archive For: ジニス掲示板
朗読会 Roudoku×Tendoku
3日『朗読会（Roudoku×Tendoku）VLO.1』がジニスカフェにて開催されました。
読書会"TenDoku（てんどく）"とは：
個々人がオススメの本を持ち寄り、グループ内で本を紹介し合う読書コミュニティ。「本を通じて人生をより豊かにする仲間が集う場」をコンセプトにしているそうです。オフィシャルサイトはこちら→http://www.tendoku.org/
Tendokuの初の試みで行われた今回の朗読会。私も少しだけ見学させていただきました。
それぞれの参加者がお気に入りの本を持ち寄り、お気に入りの部分を朗読。目を閉じ、本の世界を想像しながら聞いている他の参加者の方々。とっても素敵な時間と空気が流れていました。朗読後、本についてのエピソードなどを話されたり、内容について思い思いに雑談したり… とっても楽しそうでした。最近本を読んでいないなぁと、本を読みたくなった私です。
次回のTendokuは6月10日（日)に開催されるそうですよ。…
スタッフ急募
一緒に働いてくださるスタッフを募集しています!
①厨房スタッフ1名 ②カフェスタッフ1名
【業務内容】
①翌日の仕込が主な仕事です
②開店前の準備とランチタイムの調理等の店内業務
【就業時間】相談可
①17:00～22:00(残業有)
②9:00～14:00
【勤務地】ジニスカフェ(西郷隆盛銅像横のカフェ)
【賃金形態】時給制 (700円～)
【休日】週休1～2日(日祝日の出勤が可能な方)
応募をご希望される方は、履歴書に応募理由を添えて以下の住所へお送りください。
〒892-0853 鹿児島市城山町2-30石蔵 ジニスカフェ宛
メールの場合はcoffee@diniz.co.jpまでお願いいたします。
履歴書を確認させていただいた後、こちらから面接の日程などご連絡いたします。
ご質問ありましたら、お気軽にご連絡ください。
TEL : 099-295-3636 / e-mail : coffee@diniz.co.jp (担当：ジニス葉子)
調理経験がある方大歓迎! 熱意のある方、お待ちしています!…
1週間限定 ブラジル料理
今週1週間限定のブラジル料理のランチ。
2月25日、オープン1周年を無事に迎えるジニスカフェから皆様へ、感謝の気持ちを込めて、ご提供中です!
ご提供する料理は『モケカ』というブラジル料理です。エビと野菜をココナッツミルクとヤシ油で煮込んだもの。ご飯と一緒にいただきます。
『モケカ』 ￥1,300 (ライス、サラダ、デザート、コーヒー付)
期 間 ： 2月21日(火)～2月26日(日)
11:00-13:30(ランチタイムのみ)
ブラジル人オーナーが作る、本場ブラジルの家庭料理。ぜひ食べにいらしてくださいね♪…
1周年記念 特別ランチ
2月25日、おかげさまでジニスカフェは1年を迎えます。
1年間ジニスカフェを支えてくださった皆様へ感謝の気持ちを込めて、特別ランチメニューをご提供いたします!
ご提供予定の料理は『モケカ』というブラジル料理です。シーフードをココナッツミルクとヤシ油で煮込んだもの。ご飯と一緒にいただきます。
期 間 ： 2月21日(火)～2月26日(日)
11:00-13:30(ランチタイムのみ)
ご予約も受け付けています。(12:00までにご来店のお客様に限らせていただきます)
鹿児島ではなかなか食べることができないブラジルの家庭料理を、この機会にぜひ味わってみませんか。…
鹿児島、初上陸!!! 第2弾
1月8日からジニスカフェにて販売を始めたボリビアのファインチョコレート『EL CEIBO』。
皆様からのご要望を受け、取り扱いの種類が増えることになりました。
新しく取り扱いを始めるのは以下の2つ↓↓
『タブレット・ボリビア 75%』 ￥480 2/7 販売開始
レッドフルーツのアロマが立ち込めるクリーミーな食感、程よい酸味、すべてが調和した75%ダークチョコレートです。口の中でさわやかな風味が持続します。
『ボリビアン・コーヒー 60％』 ￥480 2/7 販売開始
カカオ60%のダークミルクチョコレート。グラインドされたコーヒー豆のフルーティーな甘味とほのかな酸味、濃厚なミルクがまろやかさを引き立てる程よい甘さが魅力のチョコレートです。
購入されたお客様からのコメントをご紹介。
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ヘリテイジ・カカオ75％。
何気なく口に入れた瞬間、鮮やかな香りの塊と色彩が口の中で広がりました。その感覚に釘づけになりたくて思わずテレビを消しました(笑)
一見クールなタブレットなのに、そのパワフルな鮮やかさ、すごい！
野生のカカオってとってもワイルドでチャーミングなスパイスなんですね。
素敵な体験を美味しく味わいました。
もうひとつのカカオニブ＆ウユニソルトもすごくワクワクしています。
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日本では、まだあまり知られていないEL CEIBOですが、素晴らしいブランドです。ぜひ多くの方に味わっていただきたいと願っています。
ご予約も受け付けていますので、ご希望の方はご連絡くださいね。…
鹿児島、初上陸!!!
「ファインチョコレート」という言葉を耳にしたことがありますか。上質のチョコレートを指す言葉だそうです。
ジニスカフェに、南米ボリビア発ファインチョコレート『EL CEIBO』が入荷しました! 鹿児島、初上陸です。
『EL CEIBO』は、ボリビアの個人カカオ栽培農家1200人によって立ち上げられた農業協同組合のブランド。カカオ豆の栽培からチョコレート製造、さらに輸出までを自分たちで行っている世界で唯一の農業協同組合です。
この農業協同組合と、国際的に活躍するチョコレート鑑定家のクロエさんとのコラボレーションにより誕生したチョコレートが『EL CEIBO Bolivia』です。
ジニスカフェで扱っている商品は、以下の2種類。
『カカオニブ＆ウユニソルト 77%』 ￥480
カカオニブとボリビアのウユニ塩湖産ソルトが入った77％ダークチョコレート。カカオニブの食感と、クリスタルソルトのセンセーションが、より一層濃厚なチョコレートの味を引き立てます。
『ヘリテイジ・カカオ 75％』 ￥530
ボリビアの原生林に自生する希少な野生カカオ豆でつくった75％ダークチョコレート。自然の恵みがもたらすプラム・糖蜜・アーモンドのアロマが特徴の野生カカオ豆のエレガントな芳香が楽しめます。
自分へのご褒美に… 大好きなパートナーや友人へのプレゼントに… 本物を求めるすべての皆さまに味わっていただきたいチョコレートです。
バレンタインに向けてギフトも準備中です[E:heart]
チョコレート&コーヒーを楽しんでいただけるよう、イベントも計画中。どうぞお楽しみに!!!…
チョコレート・バイブル
ジニスカフェに届いた1冊の本『チョコレート･バイブル』
著者はチョコレート鑑定家のクロエさん。本日ジニスカフェへ入荷予定のチョコレートを手がけられた女性です。
以下、前書きから抜粋します。
『チョコレートに関してこれまで持っていた知識を再確認し、マーケティング商品としてのチョコレートと、本物のチョコレートを見分ける目を養い、チョコレートの本当の姿を知ってもらえたら、それはとても幸いなことです。(途中省略)
読み進めるうちに、みなさんはチョコレートの目利きになるということが、生活の姿勢そのものであり、心の潤いをもたらし、より強くなれることだと気づくでしょう。けれど、一番大事なことは、チョコレートを知れば知るほど幸せな気持ちになれる、ということです。』
読めば読むほど、チョコレートとコーヒーは重なる部分が多いことを感じます。
ジニスカフェはシングルコーヒー専門店。それぞれの農家の方々が愛情と情熱を注いで育ててくださった最高のコーヒーの味を、皆さんに味わっていただきたいから。本の中では、ブレンドではなくシングルオリジン(単一産地)のカカオ豆でもっとチョコレートを作っていくべきだとクロエさんが言っています。
この本の中で、明日からジニスカフェで販売を始めるチョコレートについても触れています。農業協同組合への同情心や"オーガニックだから…"という理由で買ってほしくない。「おいしい」から買ってほしいと…。 だから、完全オーガニックにも関わらず、そのような表示はしていないそうです。
チョコレートについての本ですが、食について考えさせられる1冊。ジニスカフェ店内に置いていますので、コーヒーを飲みながらぜひ読んでみてください。…
津軽三味線ミニライブ
新年、明けましておめでとうございます。
私事ですが、今年のおみくじは大吉でした。「花の木陰にねる様な気持ち、感謝、感謝の礼ごころ」と書いてありました。そこで、2012年を素晴らしい年にするための目標をたててみました。『感謝の気持ちを忘れず、常に物事のプラス面を探していく』。1年後、今の自分より少しでも成長できているよう、さっそく今から心がけたいと思います。
さて、ジニスカフェは1月4日11:00から営業です。
新年のスタートを祝って、津軽三味線のミニライブを計画しています。演奏してくださる方は加藤訓葉さんです。
日 時 ： 2012年1月4日(水) 11:00～
場 所 ： ジニスカフェ
入場は無料です。優しいコーヒーの味と、美しい津軽三味線の音色。お正月の人混みをちょっと離れて、ゆったりとした時間を過ごしませんか。皆様のご来店お待ちしています。…
屋久杉からくりBOX
ギフトにピッタリの新商品のお知らせです。
『屋久杉からくりBOX』 ￥5000
ちょっとしたカラクリがあり、簡単には開けられない箱。
屋久杉とイペ(ブラジルの樹)が使われていて、ギフトにもおすすめです。
*箱の中には、コーヒー200g (100gx2種類) が入ります。
一つ一つ手作りのため、ご準備できる数に限りがあります。お歳暮等にご希望の方は、ご予約も承っておりますので、お気軽にお問合せください。全国発送も承ります。
近々webショップでの販売も始めます。只今準備中ですので、今しばらくお待ちくださいね。…
