香りのトレーニング

• 2011年8月6日

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コーヒーをお客様に提供したり、説明したりする上で大切なことの一つがコーヒーの味や香りの表現。

先日からLe Nez du Cafeで、香りのトレーニングを始めました。

Le Nez du Cafeとは、香りのエッセンスです。コーヒーから連想される数多くの香りの中から、特に大切な36の香りがセットになったもの。Le Nez du Vin (ワインの香りサンプル) の姉妹版です。

毎朝夕、香りを嗅いではトレーニング中。

日々の生活の中でも、今まで以上に香りを意識するようになりました。人生がより豊かになった気がします。