コーヒーハンター
「コーヒーはたくさんあるけれど、美味しいコーヒーは少ない。」とペリは言います。
ジニスカフェでご提供しているコーヒーは、甘味があり、個性が光るスペシャルティ・コーヒー。これらの美味しいコーヒーを見つけるのが、私たちの大切で楽しい仕事。
コーヒーを購入し焙煎。その後、期待しながらカッピング!!!
一日も早く皆さんに飲んでほしい!と思える豆との出会いもありますが、残念ながら、そうではない豆もあります。購入したけれどお客様には提供しなかった豆もいくつかあります。
そんな私たちの『美味しいコーヒー探し』。
今後は、『コーヒーハンター』と称して、サンプルの取り寄せ、テスト焙煎、カッピング… これらを綴っていきたいと思います。
お楽しみに!
